说说盖浇饭是什么？盖浇饭就是菜盖饭。码子饭、碟头饭、浇头饭等等、地方不同对其的叫法不同。称呼虽不同指的都是美味菜肴铺在米饭上面。就餐时菜饭混合入口感受鲜美无比。盖浇饭之所以受到大众的欢迎和喜欢是其价廉物美。营养充足、大众的消费价格，白领的物质享受。并且盖浇饭的口味可以组合上百种不同口味不同需求的组合搭配。我简要举出若干种盖浇饭组合及名称的叫法。其中有：
（1）番茄炒蛋盖浇饭，做法是鸡蛋和番茄搭配结合所用火候及原料制作
（8）黑椒牛柳盖浇饭。做法是牛肉和洋葱搭配结合黑胡椒调味料制作。
（9）宫保鸡丁盖浇饭，做法是鸡肉切丁块状和油炸花生及各种同等丁块状素菜搭配制作
（1）青椒肉丝盖浇饭，肉丝结合新鲜青辣椒丝再配以各种调味料猛火快炒制作。
（2）鱼香肉丝盖浇饭，生鲜猪肉丝结合其它同等丝条状素菜制作而成。
（6）麻辣豆腐盖浇饭，豆腐切块状。再配以各种调料，火候要求食用时豆腐鲜嫩。整体汤汁饱满。
（1）香菇肉片盖浇饭，水发香菇结合生鲜猪肉片温火制作而成。
（0）青笋肉片盖浇饭，鲜嫩笋片配合爽滑猪肉片用猛火调制即成。
（2）韭菜炒蛋盖浇饭，新鲜韭菜切磋段状，鸡蛋炒熟后在和韭菜猛火快炒即成。
（2）酸辣土豆丝盖浇饭，土豆去皮切丝加上香辣料配以汤汁即可。
（4）肉末茄子盖浇饭，猪肉或鸡肉斩成茸状。茄子去皮切磋条状配以各种调料即可。
盖浇饭种类丰富举不胜举。还有清炒虾仁盖浇饭，大排盖浇饭，红烧排骨盖浇饭，红烧牛肉盖浇饭，咖喱鸡肉盖浇饭，红烧肉盖浇饭，平菇炒肉盖浇饭，木须肉盖浇饭，辣炒猪肝盖浇饭，蒜泥豆角盖浇饭，海鲜盖浇饭以及各种素炒盖浇饭等等。
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